Die Geschichte der indischen Küche

Die indische Küche ist keine bestimmte Art von Gerichten und spiegelt über 5.000 Jahre Interaktion und Diversifizierung wider. Es umfasst eine Vielzahl von Kochmethoden, – stilen und -zutaten aus einer Vielzahl von Regionen im ganzen Land. Das indische Essen wurde im Laufe der Geschichte auch stark von religiösen und kulturellen Veränderungen beeinflusst, und der Kontakt mit anderen Nationen hat verschiedene Elemente in die Mischung gebracht. Im Laufe der Geschichte waren koloniale Eroberungen und Handelspraktiken ein wichtiger Faktor bei der Gestaltung der indischen Küche, wie sie heute bekannt ist. Der Gewürzhandel in ganz Indien und Europa war eine besonders einflussreiche Praxis, die die dynamische Ernährung in Indien, aber auch im Rest von Europa und Asien veränderte. In ganz Indien variieren die Kochstile je nach Kultur, Geographie und wirtschaftlichem Status. Die Regionen unterscheiden sich in ihrer Landschaft und in der Nähe zum Wasser, was ihre saisonale Verfügbarkeit von Obst und Gemüse verändert.